Kävimme syömässä ehkä Tallinnan matkamme parhaat ruoat keskiaikaisessa Olde Hansa- ravintolassa. (Vana Turg 1) 






Sisällä oli sen verran pimeää, joten kuvia ruoista ei ole.  (Söimme riistakäristystä ja härkää taivaallisessa kastikeessa.)





Ravintolan vessa oli myös uskollinen keskiaikaselle tyylille. Kovasti tuli mummolan vessa mieleen ;)

Viron ainoa panimoravintola Beer house. (Dunkri 5)
Täällä olisimme halunneet maistaa kaikkia panimon 7 erilaista olutta, mutta kyseisenä päivänä kyseistä settiä ei ollut tarjolla. Harmi :( 

Piipahdimme hyvin pienessä Kalevin marsipaanipuodissa (Pikk 16). Marsipaaninäyttelyn lisäksi paikalla myytiin suklaata ja marsipaanihahmoja. Paikan päällä pystyi myös  seuraamaan marsipaanin maalausta.

Kävimme kolmen päivän reissulla Tallinnassa. Perinteinen risteilymeininki ei nyt kiinnostanut, joten laivamatkat teimme Eckerö Linen m/s Nordlandialla.
Tallinnassa majoituimme kahdeksi yöksi aivan sataman vieressä sijaitsevaan Clarion Hotel Euroopaan. 










Hotellin Olive-ravintolassa söimme rapsakkaa broileria sekä puna-ahventa. Varsinkin broileri-annos oli erittäin hyvää. Annoksessa oli mm. mustajuurta ja kirsikkatomaatteja. Nam. 

Pieni kattilallinen kasvissosekeittoa (noin 3-4 annosta):

3 isoa perunaa
puolikas bataatti
puolikas isosta sipulista
2 porkkanaa
vettä sen verran, että kasvikset peittyvät
1 kanaliemikuutio 
nokare paahdettu chili tuorejuustoa
(suolaa)

Keitä pilkotut kasvikset kanaliemessä. Soseuta ja lisää tuorejuusto. Kuumenna.


Keittoon lisäsin paistettuja broilerinsuikaleita, jotka on maustettu curryllä, pippurilla ja suolalla.

Taikina:

4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5tl suolaa
2dl juustoraastetta (laktoositon)
1prk kermaviiliä (laktoositon)
0.5dl öljyä

Täyte:

1 kananmuna 
noin puoli purkkia fetaa murskattuna (laktoositon)
1 dl juustoraastetta (laktoositon)
persiljaa hakattuna
puolikas suippopaprika pilkottuna
(suolaa ja mausteita oman maun mukaan)

*Sekoita taikinan kuivat ainekset + juustoraaste sekaisin. Lisää kermaviili sekä öljy ja sekoita tasaiseksi.
*Kaulitse taikinasta suorakaide.
*Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä taikinan päälle. Kääri rullalle. Mitä tiukempi rulla, sitä siistimpiä kierteitä tulee.
*Voitele kierteet kananmunalla ja paista 225 asteessa 10- 15minuuttia.

Alkuperäinen ohje on Tasty cake- blogista. Hieman täytettä muuttelin. Pohja on sama. Ananasmurska olisi saattanut antaa vielä kivan lisän tälle täytteelle.

Bataatti-paprikanyytti, possun fileevarras barbecue-kastikkeella valeltuna, vihersalaattia ja itseleivottua sämpylää. Nam :)






Ruokajuomana maisteltiin italialaista Birra Menabrea- olutta. Ensi kesänä tätä taitaa sitten tulla juotua enemmänkin, kenties.

Citymarketista löytyi hylly, jossa on kaikenlaisia tuotteita Amerikan suunnalta. Tämä grillauskastike ostettiin, eikä muuten ole yhtään pöllömpää ainetta :)

Kahteen nyyttiin meni:

Puolikas bataatti kuutioituna
noin puolikas suippopaprika kuutioituna
Paahdettua chili tuorejuustoa (Viola)
Suolaa ja öljyä


Öljyä foliota hieman ja  lado paprika- ja  bataattikuutiot siihen.
Lorauta päälle hieman öljyä ja mausta suolalla.
Laita vielä nokare  tuorejuustoa ja grillaa noin 15- 2o minuuttia, tai kunnes ovat pehmeitä.

Pohja:

200 g digestivekeksejä
75 g margariinia sulatettuna

* Murskaa keksit ja yhdistä margariinin kanssa. Taputtele piirakkavuoan pohjalle.


Täyte:

1 purkki kondensoitua maitoa keitettynä. (Keittoaika 3 tuntia. Etiketti irroitettuna. Miedosti poreillen.)
2 banaania
2 dl vispikermaa vaahdotettuna

Pinnalle:

kaakaojauhetta


* Levitä keitetty kondensoitu maito pohjan päälle.
* Pilko vielä banaanit pinnalle ja kuorruta kermavaahdolla. Sihtaa koristeeksi kaakaojauhetta.

 

Valmistin toffeen kondensoidusta maidosta jo pari päivää aikaisemmin. Otin tölkin vain sitten hetkeksi huoneenlämpöön. 

Pohja:

200 g Bastogne-kandisokerikeksejä
75 g margariinia

Täyte:

2 ½ dl  Flora vanillaa
2 ½ dl vispikermaa
400 g pakastemansikoita
¾ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
5 liivatelehteä
½ dl mansikkamehua tai likööriä


Päällinen:

400 g mansikoita
½ dl sokeria
1 dl mansikkamehua
4 liivatelehteä (laitoin 3)

koristeluun tuoreita mansikoita


Valmista pohja:

* Murskaa keksit ja sekoita margariinisulan kanssa hyvin sekaisin.
* Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.

Valmista täyte:

* Liota liivatelehdet. Sulata mansikat ja ota mehu talteen liivatelehtiä varten. Soseuta mansikat. 
* Vatkaa Flora vanilla ja vispi kerma vaahdoiksi. Yhdistä vaahdot sekä soseutetut mansikat. Mausta sokerilla ja sitruunamehulla.
* Liuota liivatelehdet kuumaan mansikkamehuun ja lisää seos täytteen joukkoon varovasti.
* Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 3 tuntia.


Valmista päällinen:

* Liota liivatelehtiä. Sulata mansikat ja ota taas mehua talteen. Soseuta mansikat ja lisää sokeri.
* Liuota liivatelehdet kuumaan mansikkamehuun ja kaada seos mansikkasoseen joukkoon. Kaada hyytyneen kakun pinnalle varovasti.
* Anna hyytyä ja koristele.

Ohje kirjasta Pipareista pitsikakkuun (toim. Ulla Svensk).

 




* Ranskalaista omenasiideria Lidlistä..
* Torres Viña Esmeralda-valkkari
* Espíritu de Chile Shiraz Cabernet-punkkua

Puutarhatonttuja minikoossa ;)