Halloumi-härkää

22.04.2012 - 12:15 / Kategoriat: Pihvit, leikkeet ym. palaruoat

Ruokakuntani toisen jäsenen kanssa paistettiin pippuripihvit, joiden kera syötiin chiliranskalaisia, bearnaisekastiketta, halloumijuustoa ja paahdettuja kasviksia. Sieltä mentiin, missä aita oli matalalla, joten suurin osa oli kaada-pellille-lisää-vesi-materiaalia. Juomana oli Cono surin punaviiniä.

Kamerasta löytyi myös kuva toisesta pihviateriasta, jolloin pihvin lisukkeena on ollut pelkkä konjakkikastike ja rakuunaporkkanat.

2 kommenttia kommentoi

(Pääsiäis)kukkia

09.04.2012 - 17:32 / Kategoriat: Puutarha ja luonto

1 kommentti kommentoi

Samettinen olutmämmipannacotta

09.04.2012 - 17:17 / Kategoriat: Jälkiruoat

4 annosta

5 dl täysmaitoa
3-4 rkl ruokosokeria
5 liivatelehteä/ 1 dl Multi hyytelösokeria
2,5 dl mämmiä
2 rkl Porter-olutta

* Jos käytät liivatelehtiä, niin liota niitä noin 10 minuuttia kylmässä vedessä.
* Kuumenna maito ja sokeri.
* Sekoita olut ja mämmi keskenään.
* Yhdistä maito ja hyvin puristetut liivatteet ja lisää ne mämmi-olutseoksen joukkoon.
* Sekoita hyvin ja jaa neljään jälkiruoka-astiaan.
* Anna hyytyä kylmässä pari tuntia.
* Tarjoa vaniljakastikkeen sekä marjojen kera. Juomana Porteria.

Korvasin liivatelehdet Multin hyytelösokerilla. Vähensin sokerin määrää, koska hyytelösokeri antaa makeutta.
Ohje on Facebookin Olut ja ruoka-sivuilta. Mämmin ja oluen ystävälle tämä maistui :)

2 kommenttia kommentoi

Raidallinen kääretorttu

01.04.2012 - 11:19 / Kategoriat: Makeat leivonnaiset

Pohja

5 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta

* Kuumenna uuni 225 asteeeseen.
* Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
* Sekoita kuivat aineet keskenään, paitsi ei kaakaojauhetta.
* Lisää kuivat aineet munavaahtoon siivilän läpi ja sekoita nostellen varovasti.
* Jaa taikina kahteen osaan. Siivilöi toiseen kaakaojauhe.
* Laita pellille leivinpaperi ja pursota vaaleaa taikinaa raidoiksi vinottain pellin kulmasta vastakkaiseen kulmaan jättäen väleihin tilaa ruskealle taikinalle.
* Pursota kaakaotaikina vaaleitten raitojen väliin.
* Paista noin 8 minuuttia.
* Anna jäähtyä ja kumoa se leivinpaperin päälle.
* Käännä vielä kerran, että peltiä vasten oleva levy jää alle. (Raidat näkyvät paremmin!)

Täyte:

1 mangososepurkki (Bona tai muu lasten ruokapurkki)
1 purkki sitruunarahkaa (Valio)
1 pieni kermapurkki vaahdotettuna
Sokeria maun mukaan

* Vaahdota kerma ja lisää rahka joukkoon.
* Makeuta mieleiseksi.
* Levitä mangosose ja kermarahkaseos pohjan päälle.
* Kääri rullaksi leivinpaperin avulla.

Pohjan ohje on Kotikokki.net sivulta. Täytteen tein omasta päästä.

0 kommenttia kommentoi

Silja Line & Buffet

01.03.2012 - 14:11 / Kategoriat: Muilla mailla

"Silja Linen buffet-ravintoloiden valikoima on uudistunut niin makujen kuin toiminta-ajatuksensa puolesta. Buffet jakautuu toreiksi, joiden sadosta voit nauttia haluamassasi järjestyksessä.

Valikoimassa on mm. vihannestori, antipasto-tori, juustotori, kalatori ja jälkiruokatori. Tarjolla on myös uusia ruokalajeja, kuten sushi, ja useimmat ruokalajit ovat esillä valmiina annospaloina."

Illallisen ja lounaan buffeteissa oli paljon samoja ruokia. Nämä ruokakuvat otin illalliselta. Lounaalla jätin suosiolla kuvaamatta, sillä jaoin pöydän muiden kanssa. Pääruokakuva ei suostu omalle paikalleen, joten jätetään se siis lisäämättä. Jonottamaan en joutunut millään "torilla", vaikka sali oli melko täynnä ruokailijoita.

Oliiveja, caesar-salaattia, melonia, kinkkua..

Mikäs siinä on syödessä ja tätä maisemaa katsellessa :)

Sushi ei edelleenkään ole mun juttu..

Mut nämä on..Jälkiruokatorilta löytyi mm. juustoja, smoothieita, kakkuja, suklaata ja marenkeja..

Söin pitkään ja hartaasti. Naapuripöydät ennättivät jo tyhjentyä. Ruoka oli hyvää ja kohtuuden yritin pitää matkassa mukana. Vaikka se kovin vaikeaa olikin..

Matkaseurana oli Elisabeth Gilbertin kirja Eat Pray Love- omaa tietä etsimässä. Meillä oli hyvä reissu ;)

0 kommenttia kommentoi

Karoliinan Kahvimylly

29.02.2012 - 14:23 / Kategoriat: Kaupan hyllyltä, Yleistä löpinää

Saat sen mistä luovut.
Toisin sanoen, kun en enää mangu pääsyä ihanaan Karoliinan Kahvimyllyyn, huomaan istuvani siellä. ;)

Karoliinan Kahvimylly on kahvila-konditoria, joka sijaitsee Joutsassa. Vuosia sitten kahvila löytyi myös Jyväskylästä.
Paikka on auki joka päivä klo 9-18. Sunnuntai oli ainakin päivä, jolloin kahvilan jono ulottui melkein ulko-ovelle asti.

Kahdet kahvit, kinkkupiirakka, feta-kasvispiirakka ja iso pala marja-jogurttikakkua maksoi 18 €. Kahvin ja lisukkeet saa pöytiin tarjoiltuna.

4 kommenttia kommentoi

Ystävänpäivä

14.02.2012 - 19:23 / Kategoriat: Askartelu ja muu näpertely, Yleistä löpinää

"Sydän voi tuntea,
mieli voi vaihtua.
Rakkaus voi sammua,
mutta ystävyys kestää."

0 kommenttia kommentoi

Kaarnasydän ja sammalkranssi-kirja (Miia Seppälä)

25.01.2012 - 18:30 / Kategoriat: Kaupan hyllyltä, Yleistä löpinää

Sain äidiltäni tällaisen ihanan kirjan. Kirjasta löytyi monia tuttuja ohjeita, joita olikin jo tullut testattua. (Mm. Lumiukkosoppa, sytykeruusut, kukka-asetelma, kuivatut appelsiiniviipaleet, sellofaaniset lahjapussit ja linnuille ruokaa.)

Eli tämä kirja on kuin tehty minulle :)

Vuosi 2012 on lähtenyt blogissa harvalla päivitysvauhdilla liikkeelle. Sama hiljainen tahti jatkuu.
Blogini 5-vuotis synttäritkin meni huomaamatta ohi.

1 kommentti kommentoi

Pikkuleivät ja marengit

25.01.2012 - 18:24 / Kategoriat: Pikkuleivät, keksit, piparit..

Kummipoika täytti vuoden. Tein juhliin pikkuleipiä ja marenkeja. Pikkuleivät koristelin sulalla suklaalla.

0 kommenttia kommentoi

Kampasimpukat lime-korianterikastikkeessa

14.01.2012 - 16:46 / Kategoriat: Kala

Kastike:

1 salottisipuli hienonnettuna
1 tl sambal oelekia
½ valkosipulinkynsi siivuina
1 dl valkoviiniä
½ limetin mehu
2 rkl vispikermaa
100 g voita huoneenlämpöisenä
2 rkl tuoretta korianteria ohuina suikaleina
suolaa
valkopippuria

* Sekoita kattilassa kaikki muut ainekset kermaa, voita ja korianteria lukuun ottamatta.
* Keitä, kunnes nestettä on enää jäljellä pari ruokalusikallista, lisää kerma ja kiehauta.
* Ota kattila liedeltä ja vatkaa voi seokseen nokare kerrallaan.
* Lämmitä tarvittaessa kastiketta varovasti, jos se jäähtyy liiaksi niin ettei voi enää sula siihen, mutta älä anna kastikkeen kiehua.
* Mausta suolalla, pippurilla ja korianterilla.

Kampasimpukat

200g pakastekampasimpukoita

* Sulata kampasimpukat yön yli jääkaapissa esim. siivilässä.
* Kuivaa kampasimpukat talouspaperilla ja öljyä kevyesti.
* Mausta suolalla ja pippurilla.
* Paista kuumalla pannulla 1-2 min. koosta riippuen kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

(Alkuruokana tarjottaessa kampasimpukoita on hyvä varata 3 kpl ruokailijaa kohden. Tällä ohjeella kastiketta on neljään annokseen, mutta 200 g kampasimpukoita riittää noin kahdelle. )

* Annostele kastiketta lautaselle ja asettele kampasimpukat päälle. Koristele korianterinlehdillä.

Kampasimpukoista ei ihan lemppareita tullut, mutta onpa nyt ainakin maistettu miltä ne maistuvat. Maku oli aika kalamainen. Muuten tein ohjeen mukaan, mutta siivilöin kastikkeen ennen voin lisäystä. Reseptin nappasin Heidi Sohlbergiltä. Hän teki näitä kampasimpukoita Neljän tähden illallisessa.

4 kommenttia kommentoi

Uuden vuoden toivotus

31.12.2011 - 16:07 / Kategoriat: Juhlat ja pippalot

Rakettien räiskettä, pullojen poksetta, naurua ja riemua!
Hyvää Uutta Vuotta 2012!

Tämän vuoden juhlinta tapahtuu kodin ulkopuolella, joten mitään ihmeitä ei iltaa varten ole tehty.

Juomaksi nappasin kaupan hyllyltä Vieraan miehen sekä Satokauden omenasiideriä.

6 kommenttia kommentoi

Joulu 2011

26.12.2011 - 15:13 / Kategoriat: Joulu

Tänä vuonna vietimme (parin vuoden tauon jälkeen) jouluaaton vanhempieni luona. Tarjolla oli äidin valmistamia jouluherkkuja: laatikoita, kinkkua, karjalanpaistia, lohta jne. Joulupöydästä löytyi myös veljeni tyttöystävän valmistamaa saaristolaisleipää, joka on nii-iin hyvää :)
Toimme tullessamme Rocky road lakritsitoffeita sekä glögikakun.

Kilttinä oltiin tämäkin vuosi. Tässä joitakin pukin tuomia lahjoja:

Eli paistokasari, tarjotin, kuoharia, kynttilän jalka ja parit tuikkukipot.

6 kommenttia kommentoi

Vaalea glögikakku

26.12.2011 - 14:19 / Kategoriat: Kakut

Noin 12 annosta

Pohja:

150 g piparkakkuja
100 g voita

Täyte:

1 prk vispikermaa (2,5 dl)
noin 200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g Fazerin valkoista leivontasuklaata
2 tl vaniljasokeria
noin 0,5 dl sokeria
1 dl vettä
1 dl vaniljaista vaaleaa glögiä
2 pss Vegegel-hyytelöimisainetta

Pinnalle:

4 dl vaniljaista vaaleaa glögiä
1 dl Multi-hyytelösokeria

* Murusta piparkakut. Sulata rasva ja sekoita se piparkakkumurujen joukkoon.
* Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.
* Painele piparkakku-rasvaseos vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin.
* Vaahdota vispikerma, lisää joukkoon tuorejuusto, sokerit sekä sulatettu valkosuklaa.
* Kaada kattilaan vesi sekä glögi. Lisää vegegel-jauhe ja sekoita.
* Kuumenna seos kokoa ajan sekoittaen.
* Lisää tuorejuustoseoksen joukkoon hyvin sekoittaen.
* Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita.
* Anna hyytyä 2-4 tuntia.
* Kuumenna kiilteen glögi ja multi-hyytelösokeri kattilassa. Keitä noin puoli minuuttia.
* Anna seoksen hiukan jäähtyä ja lusikoi varovasti kakun pinnalle.
* Anna hyytyä.

Kokeilin hyydyttää juustokakun ilman liivatetta ja ilokseni onnistuin siinä :) Vegegeliä tulen siis jatkossakin käyttämään. Kriittisin vaihe taitaa olla siinä vaiheessa, kun hyytelöseos lisätään tuorejuustoseoksen joukkoon. Itse tein sen parissa osassa. Hyytelöseos on aika nopea jähmettymään..
Kaikkea kiillettä en saanut kakkuun uppoamaan, jäiköhän sitä noin vajaan desin verran kattilaan.

4 kommenttia kommentoi

24. Joulukalenteriluukku

24.12.2011 - 06:00 / Kategoriat: Joulukalenteri 2011, Makeiset ja konvehdit

Hyvää joulua!

Tässä viimeisessä luukussa tyhjennetään kaikki kaapista löytyvät vaahtokarkit, suklaat, pähkinät ja namut.
Niistä syntyy Rocky road- lakritsitoffeet. Näitä tehdessä päässä oli vain ajatus, että onko tämä laillistakaan?
Ohje on Kotivinkin jouluherkut-lehdestä ((2/11).

Rocky road- lakritsitoffeet
40 palaa

200 g maitosuklaata
250 g tummaa suklaata
1 prk (400g) sokeroitua kondensoitua maitoa
50 g voita
200 g lakupaloja
100 g vaahtokarkkeja
3 dl suolapähkinöitä

* Paloittele suklaat.
* Sulata suklaat, kondensoitu maito ja voi paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä välillä sekoittaen.
* Leikkaa lakritsipalat ja vaahtokarkit pienemmiksi.
* Sekoita lakritsipalat, vaahtokarkit ja pähkinät suklaamassan joukkoon.
* Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
' Anna jähmettyä jääkaapissa noin 4 tuntia.
* Leikkaa paloiksi.
* Säilyy huoneenlämmössä kuivassa paikassa noin viikon.

6 kommenttia kommentoi